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주세페주스티 유기농 발사믹 식초 12년산 (250ml) (해외배송 가능상품)
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화장품 상품 이미지-S5L27
나무통에 배어든 시간으로 빚은 맛과 향
주세페주스티 유기농 발사믹 식초 12년산
화장품 화이트 색상 이미지-S1L27
화장품 상품 이미지-S1L28
발사믹 식초
화장품 -S1L7
이탈리아 북부 모데나 지방의 전통 포도 식초인 ‘발사믹 식초’는 단맛이 강한 포도즙을 나무통에 넣고목질이 다른 통에 여러 번 옮겨 담아 숙성시킨 포도주 식초의 일종으로, 부드러운 산미와 단맛을 품고있는 것이 특징입니다.

이탈리아 말로 ‘향기가 좋다’는 의미를 지닌 발사믹(balsamic) 식초는 그 이름만큼이나 향이 좋고 깊은맛을 지닌 최고급 포도 식초로, 과거 이탈리아 귀족들 간 혼수품으로 사용되기도 했던 진귀한 음식입니다.
화장품 -S1L9
발사믹 식초의 본고장인 모데나에서는 전통적인 제조법을 지킨 제품에 IGP 또는 DOP 인증을 부여해 발사믹 식초의 품질을 보장하는데, “유기농 발사믹 식초 12년산”은 IGP 인증을 받은 제품입니다.
Giuseppe Giusti
화장품 -S1L12
Giuseppe Giusti는 1605년 이탈리아 모데나에 설립되어 약 410년 동안 17대에 걸쳐서 가족사업으로 운영되고 있습니다. 400년 가족사를 통해 전해 내려온 노하우를 자랑하는 Giuseppe Giusti는 축적된 능력과 경험, 세밀한 기술력을 바탕으로 최상 품질의 발사믹 식초를 생산하고 있습니다.
화장품 -S1L14
Giuseppe Giusti는 최적의 제품을 만들기 위해 식초 장인이 포도의 품질, 머스트의 끓는점, 신중한 농축 및 디캔팅 기술, 긴 숙성 시간 등의 기술적 기반을 바탕으로 식초의 품질을 지속적으로 관리하고 있습니다.
화장품 -S1L16
특히 1700년도부터 사용해 온 600개 이상의 오크 통을 현재까지도 숙성 과정에서 사용하고 있어 고급스러운 우디 향을 지닌 발사믹 식초를 만들고 있습니다.
화장품 -S1L18
Giuseppe Giusti는 까다로운 품질 관리와 오래도록 축적된 기술력을 바탕으로, 깊고빛나는 색을 띠고, 포도 향과 나무 향이 결합된 강렬한 향을 풍기며, 섬세한 산도를 갖춘 고품질의 제품을 400년의 긴시간 동안 지속적으로 생산할 수 있었습니다. 수 세대에 걸쳐 보존된 이 장인 정신은 시대를 초월한 맛과 품질을 형성합니다.
화장품 레드 색상 이미지-S1L29
용량 : 250ml
용기 : 유리병
특징 :
1. 유기농으로 재배된 포도원액과 오랜 기간 숙성된 와인 식초를 섞어 12년간 숙성시켜 제조한 발사믹식초입니다.
2. 천천히, 그리고 오랫동안 숙성되어 독특한 과일 맛과 spicy한 맛이 완벽한 조화를 이룹니다.
3. 점도가 높아 진득하고, 묵직한 우디향과 새콤달콤한 식초 맛이 어우러져 조화롭고 깊은 맛을냅니다. 4. IGP 인증을 받은 상품입니다.

보관 방법 :
-상온에 보관해 주세요 (냉장고에 넣으면 오히려 포도 앙금이 응고해서 병 바닥에 쌓이게 됩니다.)
-병입구에 액체가 묻으면 밀봉이 안 되어 제품의 맛이 변할 수 있기 때문에 병 입구를 잘 닦아서 뚜껑을 잘 닫아 보관해 주세요.
용도 : 신선한 파스타, 라비올리, 구운 고기, 신선한 과일, 과일 샐러드 및 디저트
RECIPE
화장품 상품상세 이미지-S1L30
요리명 : 삼치 발사믹 구이

재료 : 삼치 2개, 마늘 1큰술, 새송이버섯 30g, 술 1 작은술, 간장 1 큰술, 발사믹 식초 2 큰술, 꿀 2 작은술, 올리브 오일 2 작은술

만드는 방법 :
1. 프라이팬에 올리브 오일과 마늘을 넣어 약한 불로 향을 낸다.
2. 새송이버섯을 구워 갈색으로 변하면 일단 빼서, 프라이팬에 물기를 제거하고 삼치를 올린다.
3. 삼치 양면을 굽고 새송이버섯을 다시 넣어 조미료를 넣어 조린다.
화장품 브라운 색상 이미지-S1L32
요리명 : 발사믹 메이플 드레싱

준비사항 : 믹싱볼 3개, 스파출라, 틀에 버터를 얇게 바르고 쿠킹 시트를 끼워 둔다. 계란을 노른자와 흰자로 나눈다. 오븐을 170도로 예열한다.

재료 : 발사믹 식초 50ml, 계란 3개, 초콜릿 90g, 무염 버터 70g, 설탕 50g, 박력분 60g, 코코아가루 10g

만드는 방법 :
1. 믹싱볼에 발사믹 식초, 계란 노른자를 풀어 온탕에 크림 형태가 될 때까지 젓는다.
2. 다른 믹싱볼에 잘게 다진 초콜릿, 무염 버터를 넣고 온탕에 녹인다.
3. 다른 믹싱볼에 계란 흰자, 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단한 머랭을 만든다.
4. 1번 볼에 2번을 넣어 스파출라로 잘 섞는다.
5. 4번에 3번의 머랭을 넣어, 박력분, 코코아가루를 섞어 스파출라로 머랭 거품을 부수지 않게조심럽게 섞는다.
6. 5번을 틀에 부어 예열한 오븐에 넣어 약 45분간 굽는다.
7. 틀에서 꺼내서 식히면 완성. 8. 토핑으로 생크림과 그 위에 발사믹을 뿌려 그릇에 담는다.

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